mars 2012

Aujourd'hui encore un joli plat de légumes, tout coloré,  à déguster sur la terrasse, au soleil ou à l'ombre, tiède ou froide, comme vous le voudrez !   Préparation : 15 min – Cuisson : 20 minutes -  Pour 2 personnes 100g de penne 100g de pois gourmands, 1 à 2 jeunes carottes, 2 jeunes courgettes, 50 g de petits pois frais écossés, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Thym frais, pignons de pin, grains d'anis Rincez les courgettes. Epluchez-les par bandes en gardant un... [Lire la suite]

C'est sûr le printemps est bien là ! Les campanules pointent le bout de leur nez,        La cabane  s'anime à nouveau, et se trouve à nouveau décorée,       et les arbres explosent de fleurs !      Le printemps c'est en cuisine le retour des fraises, des petits légumes verts, et parmi eux il y en est que j'affectionne particulièrement, ce sont les asperges vertes. Je ne me lasse pas de déguster cette recette simplissime à préparer. ... [Lire la suite]

Si il est une recette qui fait rêver les gourmets gourmands, c'est bien celle des Macarons au Foie Gras. Mais avant de réaliser cette recette, j'ai beaucoup hésité, car je craignais une sensation trop grasse en bouche, un peu ecoeurante, et un accord sel/sucre pas très evident à équilibrer. J'avais -pour tester- acheté en décembre une boite de macarons au foie gras de la marque Labeyrie (surgelé).  Je précise que depuis je ne l'ai pas retrouvé en rayon. Il s'agissait sans doute d'une série spéciale Fêtes de Fin d'Année. ... [Lire la suite]

Tout d'abord, dégustez ce merveilleux cake avec les yeux ... Vous sentez combien il est fondant ? Imaginez ensuite les arômes qu'il diffuse: un subtil meli-melo de pain d'épices, avec un peu d'orange... Et puis là vous vous dites, "Bon, comme d'habitude, elle a ajouté du chocolat, peut être du chocolat au lait, c'est cela son ingrédient mystère" Pas vraiment. Et en plus ce cake, ce moelleux est cuisiné sans oeufs, ni beurre, ni crème fraîche ! Toujours pas trouvé ? Lisez-vite la liste des ingrédients, et laissez-vous... [Lire la suite]

Une petite entrée inspirée de la cuisine indienne, une entrée très fraîche, douce, légèrement acidulée,avec  des fruits, des épices, bref, tout ce que j'aime... Qu'en pensez-vous ?  Pour 4 personnes 300g de fromage blanc, ou du yaourt à la grecque, 1 grenade, 1 cc de graines de cumin, du gingembre rapé, un bouquet de ciboulette, ou 1 petit oignon blanc 1 CS d'huile d'olive, ou plus si volonté   Dans une passoire chemisée de papier absorbant, laisser égoutter le fromage blanc pendant 15... [Lire la suite]

Est-ce mon séjour en Bretagne cette semaine, et cette délicieuse crêpe au salidou dont je me suis régalée, qui m'ont inspiré cette recette ? Sans doute ! Des pommes caramélisées à sec dans un mélange de caramel au beurre salé et sirop de cannelle ...Un audacieux mélange de gastronomie bien différentes entre Bretagne et Iles Lointaines.  Avec toutefois en point commun  l'appel du large ... Bon week end !    Macarons aux pommes caramélisées et cannelle Ma recette de base, inratable,  des... [Lire la suite]